LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI
FERMENTASI TAPAI SINGKONG
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur kami panjatkan ke
hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang mana telah memberikan Rahmat serta hidayatnya
kepada kami sehingga kami dapat menyelesaikan laporan praktikum yang
berjudul “Pemanfaatan Bioteknologi Fermentasi Tapai Singkong”.
Kami sangat berterima kasih kepada
guru pembimbing kami Ibu Siti Maryana yang mana telah memberikan pengarahan dan
bimbingan dalam menyusun laporan praktikum ini.
Harapan kami, semoga laporan ini
bermanfaat dan dapat menjadikan tolak ukur bagi siapa saja yang ingin membuat
tapai singkong seperti yang telah kita praktekan kali ini. Untuk itu kami
berharap kami dapat menerima kritik maupun saran dari teman-teman yang telah
membaca dan mengetahui isi dari laporan ini.
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
........................................................................................
1
BAB 1.
PENDAHULUAN
1.1
LATAR BELAKANG
..................................................................................
3
1.2 RUMUSAN
MASALAH
.............................................................................. 3
1.3 TUJUAN
.......................................................................................................
3
1.4 MANFAAT
..................................................................................................
3
BAB 2. LANDASAN TEORI
2.1
PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI
...............................................................4
2.2
PENGERTIAN TAPAI SINGKONG ...........................................................
4
2.3
PENGERTIAN FERMENTASI
....................................................................5 BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1 TUJUAN
.......................................................................................................
7
3.2 ALAT DAN
BAHAN
...................................................................................
7
3.3 LANGKAH
KERJA
.....................................................................................
7
BAB 4. PEMBAHASAN
4.1 FAKTOR
DALAM FERMENTASI TAPAI ................................................ 9
4.2 REAKSI
FERMENTASI
.............................................................................10
BAB 5. PENUTUP
5.1 BUKTI
LAPORAN BIOTEKNOLOGI ..................................................... 11
5.2
KESIMPULAN............................................................................................
13
BAB. I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Bioteknologi adalah pemanfaatan